Bahan Resep Ayam Rica Rica Manado

1/2 ayam kampung, yang sudah potong menjadi 8 potong
1 batang serai, sudah dimemarkan.
1/2 bungkus penyedap rasa ayam
3 bawang merah, buat irisan halus
1/2 lembar daun pandan
1/2 daun kunyit
2 daun jeruk
250 mili air
4 sdm air jeruk nipis dari 1/2 buah jeruk nipis
2,5 sdm minyak digunakan untuk menumis
1,5 batang daun bawang, potong -potong menjadi ½ cm
1 ikat daun kemangi, yang disiangi

Bumbu Halus Rica Rica Manado

50 gram cabai keriting merah atau sesuaikan dengan selera
5 cabai rawit merah
3 siung bawang putih
1,5 butir bawang merah
1/4 ruas jahe
1/2 sendok teh garam

Cara Membuat Resep Ayama Rica Rica Manado

Resep ayam rica rica Manado ini memang melibatkan banyak bahan, namun cara membuat ayam rica-rica manado ini sebebenrnya tergolong mudah. Pertama buat tumis dari bahan bawang merah, ditambahan dengan serai serta daun pandan dan daun kunyit, tumis hingga tercium bau yang harum.
Haluskan bumbu dan masukkan bumbu halu plus daun jeruk, lanjutkan menumis sampai matang atau harum.
Tambahkan ayam yang sebelumnya dudah di potong 8 bagian, tumis sampai ayam berubah warna lalu berikutnya tambahkan air.

Kecilkan api, tutup dan ungkep tunggu hingga air tinggal sedikit dan sudah menjadi ayam lunak.

Sebelum diangkat tambahkan air perasan jeruk nipis, diikuti dengan daun bawang dan juga daun kemangi, tunggu sebentar lalu diangkat.

Hasilnya 3 sampai 4 porsi. Anda membutuhkan waktu persiapan sekitar 20dan untuk proses memasak 40 menit. Mudah bukan resep ayam rica rica manado.